4月19日，《食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求》（GB4806.1-2016）正式實施。新國標共涉及搪瓷、陶瓷、玻璃、塑料樹脂、塑料、紙和紙板、金屬、涂料及涂層以及橡膠9類食品接觸材料。

一、新國標對食品接觸材料的規(guī)定內容如下：

新國標對食品接觸材料的規(guī)定主要包括感官要求和理化指標兩個方面：

1. 感官要求:
陶瓷上的裝飾不能有脫落現(xiàn)象；玻璃制品應無飛邊、裂紋及崩損缺口；紙和

紙板材料及制品不得有異臭和霉斑；金屬材料及制品接觸食品的表面應清潔；鍍層不應開裂剝落等。

2. 理化指標

（1）遷移量方面：新國標對食品接觸材料的總遷移量和特定物質遷移限量都有明確規(guī)定，一般材料的總遷移量不得大于10毫克/平方分，鉛、鉻、砷等重金屬的遷移限量則視材料類別、用途、大小有一定區(qū)別。

（2）最大殘留量方面：新國標主要是通過高錳酸鉀消耗量來體現(xiàn)食品接觸材料中有毒有害成分的多少，并規(guī)定最大限值。

此外，新國標對添加劑、標簽標識、原材料要求和特定材料的微生物限量等也做出了具體規(guī)定。

二、如何選用食品接觸材料及制品？

了解了食品接觸材料的特性和新的國家標準以后，在日常選用中應當注意的事項又有哪些呢？檢驗檢疫部門提醒消費者：

1. 嚴格按照新國標選擇和使用。新國標在充分考慮食品安全的基礎上，對原材料、生產(chǎn)工藝、添加劑和產(chǎn)品使用條件等提出了全面要求，消費者在購買前和使用中都可以參考，應遠離感官要求和添加劑等不符合規(guī)定的產(chǎn)品。

2. 不要盲目迷信進口產(chǎn)品。近年來日本鐵壺、韓國銅鍋等網(wǎng)紅廚具頗受青睞，從檢驗檢疫部門近年來對進口食品接觸材料制品的檢驗情況來看，不合格品數(shù)量也很多，涵蓋榨汁機、咖啡機、濾水壺、電飯鍋等多種商品。

3. 根據(jù)實際需求進行選擇。不同食品接觸材料的特性是不同的，食品對材料的要求也有差異。例如，裝飲料的塑料瓶本來方便無害，但如果重復利用來裝油類和酸堿性物質，其中的增塑劑就容易在油脂和酸堿腐蝕下溶出，危害人體健康。因此，材料沒有絕對的優(yōu)劣之分，在選擇時應將食品的類型、使用的時間和溫度等因素充分考慮。