食品安全管理體系ISO 22000正在進(jìn)行修訂，該體系剛剛進(jìn)行到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)草案（DIS）階段。 修訂后的標(biāo)準(zhǔn)將納入新的核心結(jié)構(gòu)以及保證食品鏈中的每一步食品安全的關(guān)鍵要素。

ISO 22000的修訂旨在鞏固食品安全的最新問(wèn)題，以適應(yīng)食品行業(yè)的現(xiàn)狀。這次修訂是一個(gè)非常全面的過(guò)程，并且修改標(biāo)準(zhǔn)的工作組涵蓋了幾個(gè)廣泛的概念。專家們?cè)?/span>2016年舉行了三次會(huì)議來(lái)處理來(lái)自各種不同職位的全球利益相關(guān)方的1800條意見(jiàn)?，F(xiàn)在，專家們的主要目的是將修改的概念編入標(biāo)準(zhǔn)，并以明確和簡(jiǎn)潔的方式將這些內(nèi)容傳達(dá)給用戶，從而使得ISO 22000在食品鏈的各個(gè)方面都更容易理解和實(shí)施于各種規(guī)模的組織。

新版的ISO 22000將包含一些輕微的改動(dòng)以增加標(biāo)準(zhǔn)的可讀性和清晰度，以及包含了一些更具結(jié)構(gòu)性的實(shí)質(zhì)性更改。 主要改動(dòng)內(nèi)容如下：

Ø  新版本將采用ISO新的高級(jí)結(jié)構(gòu)（HLS），這是所有管理體系標(biāo)準(zhǔn)的通用框架。這種通用結(jié)構(gòu)使企業(yè)更容易地能夠在特定時(shí)間內(nèi)將多個(gè)管理體系集成到其流程中。

Ø  修訂后的標(biāo)準(zhǔn)將對(duì)“風(fēng)險(xiǎn)”的概念提供新的認(rèn)識(shí)。風(fēng)險(xiǎn)是食品經(jīng)營(yíng)中至關(guān)重要的一個(gè)概念，標(biāo)準(zhǔn)將通過(guò)操作級(jí)別（通過(guò)危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)方法或HACCP）和管理體系戰(zhàn)略層面的風(fēng)險(xiǎn)（商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)）來(lái)區(qū)分風(fēng)險(xiǎn)，以便抓住機(jī)遇并幫助利益相關(guān)方達(dá)成商業(yè)目標(biāo)。

Ø  該標(biāo)準(zhǔn)將澄清兩個(gè)PDCA循環(huán)周期之間的區(qū)別。 第一個(gè)循環(huán)適用于整個(gè)管理體系，而第二個(gè)循環(huán)也同樣適用，并涉及第8條規(guī)則所描述的操作，同時(shí)涵蓋了食品法典委員會(huì)所定義的HACCP原則。

        ISO 22000的修訂版預(yù)計(jì)將于2018年6月前發(fā)布。